Bosco Eliceo Palina Sauvignon Biologico
Punti Fedeltà: 0
Disponibilità: In Stock
UVE: Sauvignon 100%
PROVENIENZA:
Bosco Eliceo
TIPOLOGIA AREA: Terreno pianeggiante a forte consistenza sabbiosa, vicino al mare
VENDEMMIA: manuale, nella terza settimana di agosto
RESA MEDIA Ha: 60 q.li
VINIFICAZIONE: Criomacerazione con pressatura soffice delle bucce.
PERMANENZA SUI LIEVITI: Fermentazione a temperatura controllata (16°) con utilizzo di lieviti selezionati per circa 30 gg. Affinamento sur lies per 6 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50%
RESIDUO ZUCCHERINO: 5 g/l
SCHEDA SENSORIALE: Alla vista presenta colore giallo paglierino, intenso e cristallino. All’olfatto è intenso, con sentori di frutta gialla matura.
Si identificano la mela golden, la pera, la banana con uno sfondo di frutta esotica e fiori gialli, abbastanza complesso con un finale leggermente varietale.
Al gusto è caldo e morbido, in equilibrio, con una caratteristica sapidità dei vini del territorio, abbastanza fresco con un finale di media persistenza, equilibrato ed armonico
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