Rosa X Emy Spumante Rose'
Punti Fedeltà: 0
Disponibilità: In Stock
UVE: Fortana 100%
PROVENIENZA: Bosco Eliceo
TIPOLOGIA AREA: Terreno pianeggiante a
forte consistenza sabbiosa, vicino al mare
VENDEMMIA: manuale, in cassetta
RESA MEDIA Ha: 70 q.li
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, con immediata separazione del mosto dalle bucce.
PERMANENZA SUI LIEVITI: Fermentazione a temperatura controllata con utilizzo di lieviti selezionati.
Spumantizzazione con metodo Charmat lungo per circa 12 mesi, direttamente da mosto.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,60%
RESIDUO ZUCCHERINO: 12 g/l
SCHEDA SENSORIALE: Il vino si propone all’esame visivo con un color cipria, una spuma cremosa e intensa ed un perlage fitto e persistente;
all’esame olfattivo offre note di fragole di bosco, frutta matura a pasta gialla e purea di mele e pere, con un finale di fiori gialli e camomilla.
In bocca risulta ampio, caldo con un equilibrio gustativo che si sorregge tra una buona acidità e una leggera fibra tannica;
il finale ricorda percezioni molto piacevoli di fragole.
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