L'uva Fortana
Conosciuto anche come Uva d'Oro, l'Uva Fortana è sicuramente il più antico ed importante vitigno nel panorama enologico della nostra zona. Allevato in vigne basse su dossi sabbiosi, è passato indenne alla filossera ed ancora oggi ha mantenuto il "piede franco", senza portinnesto americano.
Il vitigno produce un grappolo abbastanza compatto, con acini dalla buccia spessa e consistente. La vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre.